Em dezembro do ano passado, a FDA – Food and Drug Administration, órgão americano que supervisiona os alimentos – aprovou o consumo do salmão geneticamente modificado. Entenda tudo sobre alimentos geneticamente modificados a seguir.
Alimentos geneticamente modificados
A aprovação trouxe à baila novamente a discussão sobre a segurança dos transgênicos, com suas implicações éticas, econômicas e políticas. Pela primeira vez, um produto de origem animal entra na lista dos Organismos Geneticamente Modificados – OGM.
Vários alimentos GM já estão nos supermercados brasileiros, mas a rotulagem é deficiente e é difícil identificá-los.
Natureba desde os anos 60, o ex-Beatle é um ativista contra os transgênicos
Conheça agora alimentos transgênicos que já fazem parte da nossa cadeia alimentar e você não sabia
Milho
Com as variantes transgênicas ocupando 85 por cento das produções no Brasil e EUA, não se espante ao saber que a pipoca que você come no cinema tenha recebido em laboratório um gene que o torna tolerante a herbicida. O mesmo pode ser dito da espiga, dos flocos e das latas de milho das prateleiras dos supermercados. Na Europa, esse tipo de alimento foi totalmente proibido para consumo enquanto que, nos EUA, é tudo liberado.
Óleos de cozinha
Óleos feitos a partir da soja, milho e algodão estão no top 3 dos OGM e suas sementes são a galinha dos ovos de ouro de dez empresas que dominam o mercado mundial. Com o refino, grande parte da proteína transgênica é eliminada e, apesar disso, os produtos são rotulados.
Soja
No mundo inteiro, a soja geneticamente modificada, a rainha das commodities, vai parar no estômago de animais que não estão nem aí se ele é transgênica ou não. O subproduto mais comum é o óleo, mas há ainda o leite de soja, o tofu e a proteína. No Brasil, onde a soja transgênica ocupa 1/3 das áreas cultivadas, foram liberadas cinco variantes, todas resistentes a herbicidas.
Queijos
Esse não é um OGM mas sim um alimento em que um OGM foi utilizado no seu processamento. A quimosina, enzima essencial para a coagulação de laticínios, era antes extraída do estômago do cabrito, num processo cruel. Micro-organismos como bactérias e fungos foram modificados para que produzissem a tal enzima. A quimosina é, entretanto, eliminada ao final de processo de fabricação do queijo e, por isso, o produto escapa da rotulação.
Pães, bolos e biscoitos
Trigo e centeio ainda não foram modificados e são os principais ingredientes do pão. No entanto, vários ingredientes de suas confecção vêm da soja, óleo e agentes emulsificantes. Glucose e amido podem advir de produtos GM; entre os aditivos mais comuns, alguns são GM, como glutamato, enzimas e ácido ascórbico.
Salmão
A aprovação do salmão GM pela FDA precisa agora ser aprovada pelo público e outros organismos americanos. Os especialistas afirmam que não há perigos para a saúde humana e que o seu maior impacto pode ser ambiental, pois suas população poderia aumentar rapidamente e eliminar outros peixes.
