10 cereais para a dieta

A semente mexicana que ganhou fama no Brasil é umas das melhores opções para o café-da-manhã.Além das fibras, ela produz uma espécie de gel no estômago que prolonga a saciedade. E ela tem mais proteínas que o arroz, flocos de milho, trigo e até da famosa aveia. Também tem potássio, cálcio, fósforo, magnésio, ferro e ômega-3. Como o sabor é leve, recomenda-se misturá-la em sucos, vitaminas e iogurtes.

Além de rica em fibras, a linhaça também é rica em ômega-3. A chia e a linhaça são oleaginosas com gordura vegetal importante para a saúde cardiovascular e do cérebro. Alguns especialistas afirmam que ela é rica em lignana, nutriente que ajuda na prevenção do câncer e da próstata, além de proteínas, vitaminas e cereais. Triture a semente para absorver melhor seus nutrientes.

O centeio é outro cereal com muitas fibras, que prolonga a sensação de saciedade. Geralmente, é encontrado misturado a outros cereais e é fonte de proteína, que fornecem energia para o corpo. A quantidade a ser ingerida pode ser maior do que as oleaginosas, cerca de duas colheres de sopa por dia. Para quem tem a doença celíaca, é proibido pois contem glúten.

O grão do trigo, ao contrário dos cereais refinados, mantem o germe e o farelo. Para disfarçar um pouco o gosto do trigo integral, que é meio amargo, você pode fazer uma salada com outros vegetais ou misturá-lo a frutas ou ao iogurte.

O amaranto é considerado um pseudo-cereal por diferenças no seu plantio em relação aos demais. Mas os nutrientes nele contido são muito semelhantes: vitamina C, potássio, zinco, fósforo, ferro, magnésio e cálcio. É a melhor opção para quem tem a doença celíaca pois não tem glúten.

O milho possui os mesmos ingredientes que os demais cereais: vitaminas do complexo B, fibras e carboidratos. Como a quantidade de fibras não é muita, é bom misturar a outros cereais do topo dessa lista.

Um cereal rico em carboidratos, fibras e vitaminas do complexo B. O arroz integral é quase um marginal do sistema por causa da sua versão refinada, tenho ganho a fama de não ser saboroso. O que não é verdade, tudo depende da forma como é preparado. É muito mais benéfico para a saúde pois sue versão refinada tem menos 75 por cento dos nutrientes.

Assim como o amaranto, é também considerado um pseudo-cereal. Porem, como é rica em proteínas, fornece mais energia. Também é rica em minerais, vitaminas e ácidos graxos ômega 3 e 6, prevenindo câncer e doenças cardiovasculares. Apesar de ter menos fibras que todos os elementos da lista, é uma opção das mais ricas em nutrientes. Misture com outros cerais e tenha um café-da-manhã nutritivo.