Nessa dieta sem glúten, você não pode comer os quatro cereais que contem glúten: trigo, centeio, cevada e aveia. É a última moda nas academias pois emagrece e elimina a gordura abdominal. O carboidrato que você ingere vem principalmente das raízes, frutas e legumes.
Mas, atenção: o glúten é necessário ao organismo (a não ser que você tenha a doença celíaca). A dieta não pode passar de três meses.
Dieta sem glúten
O que acontece é que a proteína que vem nesses cereais (gliadina e gluteína), se consumida em excesso, pode trazer problemas ao intestino. Uma hipersensibilidade no organismo em que as células e as paredes do intestino inflamam, ocasionando vários problemas, entre eles o ganho de peso.
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Mesmo que não seja esse o seu caso, vale a pena sempre dar um descanso ao organismo para eliminar o excesso de líquido, melhorando o funcionamento do intestino e impedindo o acúmulo de toxinas.
A grande vantagem de eliminar quase por completo o glúten é que a maioria dos alimentos que o possuem são muito calóricos. E engordam. Durante a dieta, frutas, legumes, verduras, batata-doce, mandioca serão suas fontes de carboidrato. São alimentos que proporcionam energia sem o inconveniente do glúten.
Alimentos proibidos
É importante dizer que apenas o glúten não é responsável pelo aumento de peso e sim o consumo em excesso de alimentos que o contenham, como pizzas, pães, biscoitos e bolos. Quem emagrece excluindo o glúten não emagrece pela sua falta, mas porque o consumo de calorias diminui.
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