Gorduras são necessárias ao organismo e podem inclusive ser benéficas ao seu equilíbrio, ajudando nos processos de emagrecimento. Hoje, vamos postar algumas informações e dicas sobre o consumo destes alimentos que são considerados “gorduras do bem“.
Dicas sobre as gorduras do bem
Abaixo, algumas dicas sobre as gorduras do bem:
Óleo de coco
O óleo de coco virgem é uma gordura saturada com grandes benefícios para a saúde: reduz o nível dos triglicerídios, aumenta a capacidade do bom colesterol, o HDL e reduz as inflamações. É capaz também de auxiliar na redução da gordura abdominal.
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Ômega-3
Os benefícios do Ômega-3 são comprovados. Alguns estudos apontam para a possibilidade de prevenção do mal de Alzheimer através da alimentação, onde o consumo de peixes ricos com esse componente pode reduzir em cinco vezes o risco de desenvolver a doença.
O Ômega-3 auxilia nas funções visual e neurológica, fazendo com que os neuro-transmissores trabalhem mais ativamente. Um dieta pobre em Ômega-3 diminui a atividade cerebral e pode levar a alterações comportamentais.
Peixes como cavala, atum, salmão, arenque, sardinha, bacalhau são ricos em Ômega-3.
Como nem todo mundo gosta de peixe, há outras alternativas, outros alimentos mas que não possuem a mesma quantidade de Ômega-3 como os peixes acima citados.
Semente de linhaça, óleos vegetais (azeite e canola), vegetais de folhas verdes escuras e castanhas e nozes são fontes alternativas de Ômega-3.
Óleo de dendê
O olho de palma, ou óleo de dendê, tem mil e uma utilidades. Já foi utilizado até na indústria automobilística. Como alimento, é uma das fontes mais ricas que existe em tocotrienóis (uma espécie de vitamina E), um poderoso antioxidante que combate os famosos radicais livres, os principais responsáveis por destruir células.
Açaí
Planta medicinal com poderoso efeito antioxidante, anti-inflamatório, vasodilatador, energético. Indicado na prevenção de doenças cardíacas. Bata no liquidificador com banana ou maçã e terá um excelente lanche da tarde.
Fritura
De preferência, não coma frituras. Evite. Mas, se tiver que ser, leia o nosso conselho.
Ao serem submetidos ao aquecimento ou à fritura, os óleos liberam um produto cancerígeno chamado acroleína. O azeite de oliva tem baixa resistência ao calor e só deve ser utilizado a frio. Para fritar, use óleo de canola ou de milho mas, para minimizar os efeitos da fritura, certifique-se que a temperatura do óleo não passe dos 180º
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Sal
Use o menos possível. Um bom substituto é adicionar ervas de cheiro, alecrim, alho, especiarias ao azeite.