A carne louca, reconhecida por sua reputação como um lanche delicioso, nutritivo e de preparo descomplicado, tem conquistado paladares em diversas ocasiões sociais. A receita clássica desse prato consiste em carne desfiada, generosamente envolta em molho de tomate e pimentões frescos, revelando-se um verdadeiro sucesso em eventos como festas de aniversário e celebrações juninas.
Para além de seu papel destacado como recheio de lanches, a carne louca brilha como uma excelente opção para um lanche da tarde substancial, recheando um pão francês recém-saído do forno. No entanto, sua versatilidade não se limita a isso, pois ela pode ascender ao status de prato principal durante o almoço, harmonizando-se perfeitamente com arroz branco, legumes ou uma salada refrescante.
O grande diferencial da carne louca reside em sua capacidade de se adaptar a diferentes usos na cozinha. Além de ser um irresistível molho para macarronadas e um recheio perfeito para panquecas, ela pode transformar-se em um recheio exuberante para uma saborosa tapioca. Sua flexibilidade permite que seja preparada em grande quantidade, possibilitando o congelamento ou armazenamento na geladeira em porções menores, sempre pronta para ser apreciada de formas diversas.
Considerando seu perfil como uma opção saudável, a carne louca torna-se um lanche ideal para a lancheira escolar das crianças, proporcionando uma refeição saborosa e nutritiva ao longo do dia. Se você ainda não teve a oportunidade de degustar essa iguaria versátil, agora é o momento ideal para incluir essa receita no seu repertório culinário e explorar todas as possibilidades que ela oferece.
Receita Irresistível de Carne Louca com Tomate e Pimentões Frescos
Ingredientes
1 kg de carne de panela (patinho, acém, coxão mole) 🥩 Tempero a gosto 🧂🌿 1 Pimentão picado (cor da sua preferência; sugerimos 1/2 amarelo e 1/2 vermelho) 🌶️ 1 Cebola média picada 🧅 Cheiro verde a gosto 🌿 1 Sachê de molho de tomate pronto 🍅
Modo de Preparo
- Corte a carne em cubos e tempere a gosto, adicionando alho, sal e tempero baiano.
- Refogue a carne na panela de pressão com um fio de óleo.
- Cubra a carne com água e cozinhe por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja desfiando.
- Desfie a carne com um garfo.
- Em outra panela, faça um refogado com cebola e pimentão usando um fio de óleo.
- Adicione a carne desfiada e o caldo do cozimento.
- Acrescente o sachê de molho e o cheiro verde, ajustando a consistência com água, se necessário.
- Deixe ferver até que o caldo esteja apurado, acertando sal e temperos conforme seu gosto.
Dicas: Esta receita, famosa como recheio de lanches, também pode ser desfrutada com arroz branco, purês, saladas e até mesmo como molho para massas, ampliando suas possibilidades na culinária do dia a dia. 🍲🥪🍝